陶瓷餐具的挑选和使用

来源:zbxstc.cn 时间:2019-10-18 11:36

陶瓷餐具的挑选和使用。随着人们生活水平的提高,陶瓷餐具在人们的餐桌上已经是屡见不鲜了。今天小编就来给大家讲一下陶瓷餐具应该如何选择和使用。

陶瓷以黏土为主要原料经过粉碎混炼、成型和煅烧制得,可制成各种锅具,如陶瓷锅、陶瓷罐等,作为传统的煮、盛装器皿;还可制成茶具、碗、盘、杯、碟、勺、筷等。陶瓷餐具具有不生锈、不腐蚀、不吸水、表面坚硬光滑、易于洗涤、保护食品风味等优点,但陶瓷含铅也是千百年来无法避免的制作工艺问题。铅溶出量超标已成为陶瓷餐具的普遍问题。

陶瓷餐具的挑选和使用

陶瓷餐具中的铅溶出主要来自餐具的贴画饰物。由于铅的折光系数高,贴画饰物中加铅可以使餐具更加流光溢彩。但一些小企业为降低成本,使用铅、镉含量高、性能不稳定的廉价装饰材料,或者抢工图快,随意缩短烤花时间或降低烤花温度,导致铅溶出量超标。一些企业为了提高产量,装窑过密,导致铅不易挥发;另外,装饰面积过大,烤花温度不够,或工艺处理不当,同样会引起陶瓷制品铅溶出量超标。

陶瓷餐具选购使用小贴士

1、在正规商场或超市选购陶瓷餐具,不要在小摊小贩手中购买。

2、尽量选用与食物接触面无彩饰的陶瓷餐具,或装饰面积小,或釉下彩或釉中彩陶瓷餐具。特别不要选择色彩非常鲜艳及内壁带彩饰的餐具。釉下彩的花面装饰在釉下,其上好比覆盖了一层“安全膜”;釉中彩餐具采用釉中彩花纸在1250℃高温快速烧成,不需要使用含铅、镉等强降温性熔剂原料,而且在烧制过程中,彩料因自身重量会渗到釉面的一定深度。釉上彩很容易用目测和手摸来识别。凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的餐具要慎购。

3、如有条件可选购价格较贵的无铅陶瓷餐具。

4、新买的陶瓷餐具最好在食醋里浸泡2~3小时,白瓷用白醋浸泡。

5、不用彩色陶瓷容器盛装果汁、醋、酒等食品。

6、带有金属边的陶瓷餐具不要放进微波炉加热,彩瓷也尽量不要放进微波炉加热。

餐具是和我们的健康息息相关的,所以在挑选方面一定要格外的注意,要在安全实用的基础上再去追求美观。



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